當水在收集後會添加化學品，混合凝結和絮凝。然後傳到淨化器，在那裡沉澱水中的雜質。淨化的水會加入沙子和無煙煤的過濾器去除更加細的微粒。過濾後的水分別添加氯氣和氟化物，消毒並控制處理後的水的pH值。在水中保留少量的餘氯，以防止其餘行程中的細菌生長。處理過的水被泵入水管系統，儲存在儲水箱中，然後供應給公眾。

居民也可以選擇安裝過濾器，但並不是款款過濾器都同樣有效，所以應該在購買之前進行徹底的研究。香港水中的氯，平均含量仍然低於每升50微克，遠遠低於世界衛生組織的300指標。自來水中可能含有少量餘氯，因為它穿過城市的水管系統，用作避免細菌感染。當局建議煮沸水導致氯消失。

但當然有些污染物，例如重金屬就必須靠濾水器來阻隔。

Source: http://www.scmp.com/news/hong-kong/health-environment/article/2083874/how-safe-hong-kongs-water