鹼性水中的“鹼性”是指其pH水平。 pH水平是測量物質的酸性或鹼性的數字，其級別為0-14。例如，pH為1的物質是非常酸性的，pH為13的物質則是非常鹼性的。鹼性水的pH值高於普通的飲用水，因此，鹼性水可以中和身體的酸。正常飲用水通常為中性 (pH為7)，而鹼性水通常具有8或9的pH值。一項名為沖繩百年計劃的研究發現，來自日本沖繩的人通常都活到100歲，皆因他們喝pH為10的鹼性水！

為什麼要飲用鹼性水呢？以下是五大飲用的健康益處：

1.抗氧化
鹼性水比開水更能令身體吸收更多水分，更是一種天然抗氧化劑，可以中和體內的有害自由基。實驗室研究測試了鹼性水的抗氧化能力，在2006年“應用生物化學和生物技術雜誌”上發表的一項研究中，當與維他命C混合時，鹼性水顯示出更有效的抗氧化活性。

2.排毒
解毒對於消除身體中有害毒素的積累很重要。毒性過載可導致慢性疲勞、低能量、腹脹、精神混亂、炎症和食物敏感性。喝鹼性水可以幫助排毒重金屬，減少腎臟和肝臟的負擔。

3.預防疾病
平衡身體的pH值，加快新陳代謝的能力，預防高血壓、癡肥、高血糖、高膽固醇，什至是腎石。在“上海預防醫學雜誌”發表的一項研究中，研究人員發現，飲三至六個月的鹼性水可以顯著降低血壓、血糖和膽固醇，減少與心臟病相關的某些風險因素。

4.減重
做運動的時候增加鹼性水分汲收，能消耗更多卡路里，有效幫助減重。研究人員發現，每天喝2升鹼性水有效在兩個月內平均掉磅。在2001年“國際實驗病理學雜誌”發表的一項為期52週的研究中，飲用高pH水平的白老鼠減了最多的體重。

5.減少胃酸倒流
反酸通常令人在吃飯後有火燒心的感覺，是消化不良和胃灼熱而形成的，人們通常確診為胃食管反流病（GERD）。研究表明，鹼性水有益治療患者的胃酸倒流疾病，飲用鹼性水的pH值8.8有利於胃酸緩衝活動。