其實開始一個小蔬菜花園，不需太多的地方，只要記住這一點：初學者常見的錯誤是在同一時間太快種植很多的東西，但種植往往需要耐性，所以應從小範圍開始。植物應培養在陽光明媚的地方，蔬菜每天至少需要6個小時的陽光直射，他們收到的陽光越多，收穫越多，味道越好。此外，植物需要良好的土壤，植物的根部很容易穿透軟土，所以你需要漂亮的土壤，間中堆肥豐富土壤提供所需的營養。要購買優質種子，因為如果種子不發芽，就會浪費掉金錢和時間，而在春天播種會比較理想，所以要捉緊它的尾巴了！

如果是初學者，可考慮下面的10種較易種植的作物。它們都很容易成長，提供了很多烹飪的可能性。

1.蘿蔔

即使在不大的土壤範圍中也可種植到，隨時準備在幾週內有收穫，適合在春天和秋天播種。

2.沙律菜（生菜，菠菜和粟米）

選擇你最喜歡的，或嘗試混合種植，許多公司出售混合包裝用於夏季和冬季園藝。在春季和秋季種植種子，可以幾乎全年都能隨時隨地享用。

3.青豆

容易生長和多產，如果有大收穫的話，它們很易儲存，當醃製的豆子也很好吃。在寒冷過後開始種植就可以了。

4.洋蔥

有兩種常見的種植洋蔥的方法：使用洋蔥頭或使用洋蔥種子。園丁傾向於種植洋蔥頭，因為它們比洋蔥種子更加堅固耐用，並且可忍受惡劣的天氣。

5.草莓

完美成熟的草莓有令人難以置信的甜味，植物亦會強壯地成長。早春購買裸根植物，把這放在一個陽光明媚的地方，並間中除多餘雜草。

6.辣椒和甜椒

椒類都十分容易生長，同時間讓不同顏色的辣椒種在一起，收成時能獲得一系列不同的色彩和口味。

7.西葫蘆

這個小南瓜不需要很多的空間，可從種子或移植開始，能大量生產。

8.番茄

番茄生命力很強，所以很難出錯，如果你有豐富收成，可以考慮罐裝或把它們凍結儲存。

9.羅勒

許多香草都容易生長，羅勒能從種子或從移植栽培，跟番茄一樣方便打理。

10.薯仔

一個易於生產的主食，非常耐放。它的種子是切割的薯塊，要在早春播種。

Source: http://www.motherearthnews.com/organic-gardening/10-best-garden-crops-for-beginners