世界衛生組織定義了內分泌干擾物化合物（EDCs）為一種外源性物質或混合物，可改變內分泌系統的功能，從而對完整的生物體或其後代產生不利的健康影響。內分泌干擾物是可能干擾人體激素產生或活動的化學物質，它們包括二噁英、多氯聯苯（PCBs）、殺蟲劑、藥物和塑化劑，如雙酚A（BPA）和鄰苯二甲酸鹽。內分泌干擾物亦可能存在於金屬食品罐、化妝品、洗滌劑、藥品、阻燃劑、食品、玩具和殺蟲劑中。

近幾十年，內分泌干擾物被認為是造成人類健康出現明顯變化的原因之一。其中包括男性精子數量下降、先天性畸形兒童的數量增加，以及令某些類型癌症的發病率增加等。

內分泌干擾物會造成許多不良反應，包括：

1.男性精子數量下降、生殖器官異變、睾丸變小等

2.兒童先天性畸形、學習能力下降與多動症

3.女性（乳房和卵巢）和男性（睾丸和前列腺）激素相關癌症的發病率增加

4.青少年發育遲緩

5.延遲神經行為發育，兒童記憶力和智力方面的損害

6.干擾身體的天然荷爾蒙

7.不孕症和子宮內膜異位症

8.免疫和神經系統功能受到干擾

9.心臟病和中風

10.哮喘

除農藥，可以將離子水噴洗或浸洗蔬果！