水是人類生存和文明的重要原因之一。人體由70％的水構成，其中大部分從尿液和汗水流失，這就是為什麼專家和營養學家一直強調必須始終保持水分的原因。水對許多身體上的工作起作用，例如從膀胱沖洗細菌、幫助消化、將營養和氧氣輸送到細胞、防止便秘、維持電解質平衡等。下面簡介各種水質，以及不同之處。

不少人都怕睡前飲水，因為害怕起床後眼睛會浮腫。但其實睡前飲用水有很多好處，水中含有許多有價值的礦物質和營養，這些礦物質和營養物能令身體正常運作。睡前喝水是幫助身體儲存保持健康和強壯所需的營養素最佳途徑之一。人在睡眠中仍會消耗一至兩杯左右的水，假如睡前不喝水，容易造成血液中水份不足，引起腦或心肌梗塞的危險。

你知道水污染的程度嗎？今天，飲用水中的重金屬污染對人類構成威脅，並且常常是各種嚴重健康問題（如癌症，器官損傷和其他嚴重健康問題）的根源。肉眼看不到重金屬的存在，可以通過水測試來檢測。重金屬對健康是緩慢的毒素，因為它們對身體沒有任何直接和即時的影響。

茶起源於中國，在國際上有著悠久的歷史。無論是涼茶、紅茶，都是健康的飲料，風味十足，但要注意糖的攝入量。要用茶代替水來增加水分，可以考慮選擇一種不含咖啡因的茶。

據市場研究公司MarketLine的一份報告顯示，近年香港銷售了4.183億升樽裝水，包括有汽的和帶味道的樽裝水。環保人士警告說，購買樽裝水會對環境造成損害，因為平均需要三升水來生產一瓶樽裝水！同時，環保署表示，香港每天都要扔掉四百至五百萬個塑膠樽。 科學家們已經揭示了人類如何通過塑膠樽和食物，不經意地吃掉微小的塑料顆粒。